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반찬

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꽈리고추 통마늘 멸치볶음 딱딱하지 않게 만드는 법 😊 꽈리고추 통마늘 멸치볶음😊 제가 가장 좋아하는 밑반찬, 꽈리고추 멸치볶음입니다. 저는 멸치볶음을 할 때 꽈리고추를 항상 넣는데요, 어릴 때부터 엄마께서 멸치볶음을 할 때 항상 꽈리고추를 넣어서 볶아주셨거든요. 저희 집에서 꽈리고추멸치볶음은 떨어지지 않고 늘 밥상 위에 올라오는 반찬입니다. 그래서 저한테는 꽈리고추멸치볶음이 밑반찬의 제왕 같은, 밑반찬 중에 하나만 고르라고 하면 꽈리고추 멸치볶음을 주저 않고 고르는 최애반찬 중 하나입니다. 멸치볶음의 기본 스타일은 멸치만 볶는 스타일 그다음은 꽈리고추, 통마늘, 견과류 등 선호하는 재료를 넣어 볶는 스타일이 있습니다. 저는 대체로 꽈리고추와 통마늘을 넣어 볶습니다. 마늘은 대표적인 항암 식재료로 알려져 있고 꽈리고추는, 그냥, 저는 좋아합니다😊 저희 엄.. 더보기
[무설탕요리]참치전, 간단하게 한 끼 해결하는 참치전 만드는 법 무설탕요리(sugar_free) 참치 전 밥 하기 싫고, 나가서 먹기도 싫을 때 간단하게 만들어 먹는 참치 전입니다. 재료: 참치캔 1캔_250그램 계란 2개 대파 약간_30그램 소금 통조림의 기름은 몸에 좋지 않다고 해요. 참치캔의 기름을 버려 주세요. 참치를 볼에 넣고 계란을 넣어 잘 섞어 주세요. 적당한 식감을 위해 참치를 너무 잘게 으깨지는 않아도 됩니다. 밀가루, 전분 가루 등을 사용하지 않고 참치와 계란으로만 만들었습니다. 대파를 잘게 다져 주세요. 다진 대파를 참치와 잘 섞어주세요. 시간이 지나면 반죽에 물이 생깁니다. 밀가루를 넣지 않아 더욱 물이 생길 거예요. 반죽에 생긴 물은 버려 주세요. 팬에 기름을 두르고 참치 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 올려주세요. 익히는데 시간이 많이 걸리지 .. 더보기
[무설탕요리]두부시금치무침, 다이어트 이거로, 건강도 이거로 무설탕요리(sugar_free) 두부시금치무침 밥반찬으로 먹어도 좋고 다이어트할 때 식사대용으로도 좋은 두부시금치무침입니다. 시금치나물 대신 좀 색다르게 먹고 싶을 때 두부를 넣고 무쳐보세요. 반찬으로도 좋고 일품요리로도 좋은 한 끼가 됩니다. 재료: 시금치 한 단(300g) 두부 한 모(400g) 다진 마늘 1/2스푼 소금 약간 간장 1/4스푼 참기름 3스푼 참깨 1스푼 물이 팔팔 끓을 때 시금치를 넣어 5초 정도 데칩니다. 시금치를 넣고 꾹꾹 눌러주고 꺼내면 되는 시간입니다. 너무 오래 익히면 시금치의 비타민이 파괴될 수 있으니까 살짝 데쳐줍니다. 데친 시금치를 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다. 데친 시금치에 밑간을 해줍니다. 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞추고 간장 1/4 스푼 참기름 3스.. 더보기
[간장 하나로 간단요리] 가지 볶음 만들기, 가지 덮밥 먹기, 무설탕 요리, 다 뺀 요리 #무설탕요리(sugar_free) #속편한집밥 다 뺀 가지 볶음 시간도 재료도 재료비도 양념도** * 다 뺀 요리 건강식 다이어트식 속도 편하고 요리도 편한 일석 사조 다 뺀 요리 재료.. 가지 2개 양파 반쪽 간장 식용유 참깨(필요시) 재료 본연의 맛을 즐기는 초초초 간단 요리입니다. 가지 두 개와 양파 반 개를 준비합니다. 가지는 취향 껏 적당한 길이로 잘라줍니다. 오늘은 새끼손가락 길이로 잘라보았습니다. 가지 굵기에 따라 3-4 또는 4-4로 칼질을 해줍니다. 양파 반 개를 가늘게 채 썰어 줍니다. 간장 4스푼 넣어줍니다. 식용유 5스푼 넣어줍니다. 골고루 잘 섞은 뒤 뚜껑 덮고 중 약불에서 5-6분 익혀줍니다. 중간에 한 번씩 보고 섞어줍니다. 가지 숨이 죽으면 참깨 뿌려서 잘 섞어줍니다. 따뜻한.. 더보기
[간장 하나로 간단요리]한 가지 양념으로 소고기 장조림 만드는 법 / 여름방학 아이들 반찬 고민 해결 소박하게 차린 #속 편한 집밥 #최소한의 양념 #무설탕 요리(sugar_free) 😊부드럽고 순한 소고기 장조림😊 아이들 방학을 맞아 소고기 장조림을 했습니다. 소고기를 푹 익혀 질기거나 단단하지 않고 부드러운 소고기 장조림입니다. ☆부드럽고 순한 소고기 장조림 재료: 소고기 사태 1.5킬로그램 대파 큰 양파 통마늘 140그램 메추리알 200그램 꽈리고추 150그램 간장 150밀리 참깨 1스푼 아주 넉넉한 양입니다.(●'◡'●) 장조림은 소고기와 돼지고기 중 어떤 것으로 만들어도 상관없어요. 단지 맛과 향의 차이만 있기 때문에 그때그때 먹고 싶은 고기를 사서 조리하면 됩니다. 소고기로 장조림을 하는 경우에는 주로 사태, 우둔살, 홍두깨살, 양지와 같은 부위를 사용하고, 돼지고기로 장조림을 만들 때는 안심.. 더보기
[미루나무버섯요리]쫄깃쫄깃한 식감 미루나무 버섯 볶음, 무침, 버섯전_세가지 버섯 요리로 반찬 걱정 끝 소박하게 차린 #속 편한 집밥 #최소한의 양념 #무설탕 요리(sugar_free) 😊미루나무 버섯볶음, 무침, 버섯전😊 제가 미루나무 버섯을 사러 간 날은 마침 장날이었는데 하필 비가 추적추적 내리고 있었어요. 비가 오니 사장님께서 빨리 들어가고 싶다며 미루나무 버섯을 듬뿍 담아 주시고 덤으로 잡버섯들도 한 봉지 거대하게 쥐어 주셨더랬죠. 덕분에 미루나무 버섯으로 푸짐하게 식탁을 차려 반찬 걱정을 덜었습니다^^ ★1. 미루나무 버섯볶음★ #최소한의 양념 #무설탕 요리(sugar_free) 재료: 미루나무 버섯 한 대접 당근 조금 소금, 후추 식용유 싱싱한 미루나무 버섯 한 대접을 준비해 주세요. 버섯은 물에 씻지 않아도 되는 식재료예요. 버섯 겉면에 거뭇거뭇한 이물질 같은 것이 보이면 살살 제거해 주시면.. 더보기
생목이버섯 초고추장 무침_속편한 집밥 소박하게 차린 #속편한집밥 #최소한의양념 😊생목이버섯 무침😄 아침 장에 갔다가 생목이버섯이 보여 한 팩 구입해 무쳐 먹었어요. 보통 건조된 건목이버섯을 물에 불리거나 데쳐 요리하는데 요즘 생목이버섯도 많이 나오네요. 목이버섯은 비타민 D가 풍부해 뼈 건강에 좋다고 해요. 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 목이버섯입니다. 생목이버섯도 건목이버섯과 마찬가지로 다양하게 먹을 수 있는데요, 오늘은 간단하게 초고추장에 새콤달콤하게 무쳐 먹었어요. 생목이버섯 무침 재료: 생목이버섯 200그램 양파 반의 반개 당근 조금 대파 조금 고추장 1 큰 스푼 장아찌 간장 1 tsp 식초 1 tsp 꿀 1 tbsp 참깨 1 tbsp 탱글탱글 신선해 보이는 생목이버섯입니다. 저는 신선한 농수산물들을 보면 기분도.. 더보기
새콤달콤 쌉싸름한 민들레 무침 만드는 법_속편한 집밥 #속편한집밥 #최소한의양념 겨울잠을 깨워주는 😊새콤달콤한 민들레 무침😄 날씨도 너무 좋고 오랜만에 공기도 깨끗하여 바다를 보러 강화도에 바람 쐬러 갔다가 강화 풍물시장에 들러 초록 초록한 봄나물을 잔뜩 사 가지고 왔어요^^ 이번 주는 내내 봄나물을 먹을 예정이랍니다^^ 저희 엄마는 봄이 오면 꼭 봄나물을 먹으라고 하셨어요. 봄나물은 쌉싸름한 맛이 나는 것이 많은데 이것이 입맛을 돋게 해 주고요, 겨울 내 꽁꽁 얼고 마른땅을 뚫고 올라오는 봄나물은 원기회복에도 좋다고 해요. 민들레 무침 재료: 민들레 잎 고추장 참깨 식초 올리고당(설탕, 조청, 꿀 모두 가능) 몹시 간단합니다(❁´◡`❁) 먼저 민들레를 한 끼 분량으로 덜어 찬물에 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 꼭 짜주세요. 민들레 상태가 깨끗해서 먼지와 흙을 .. 더보기
비엔나 소시지 감자볶음 간단한 반찬 요리_속 편한 집밥 #속편한집밥 #최소한의양념 #무설탕요리 간단한 양념으로 쉽고 순하게 요리하는 속 편한 집밥이에요~ 마음을 듬뿍 담아 정성으로 요리하여 대접하려고 노력하고 있어요(❁´◡`❁) 😀비엔나소시지 감자볶음😊 오늘은 식탁에 무얼 올릴까, 하고 생각하다 홍어무침, 고들빼기, 열무김치, 멸치 장아찌, 멸치 꽈리고추 볶음 같은 반찬들과 맛과 영양의 조화를 이루기 위해 감자볶음을 만들었어요. 감자볶음은 감자만 넣고 기본으로 볶기도 하고 햄이나, 스팸, 베이컨을 넣고 볶기도 하는데 오늘은 평소 볶아 먹는 감자볶음 스타일에 집에 있던 비엔나소시지를 함께 넣고 볶아 주었어요. 반찬인데 메인 요리 같은 포스 뽐내며 당당하게 식탁 정중앙을 차지하는 비엔나소시지 감자볶음이에요~ 만드는 법도, 맛 내는 법도 간단, 간단, 초간단, 매.. 더보기
브로콜리 무침 만드는 법 엽산이 풍부한 브로콜리 임산부 추천 요리_속편한 집밥 #속편한집밥 #최소한의양념 담백하고 순수한 식재료의 맛을 전하는 속 편한 집밥입니다~ 😀브로콜리 무침😊 무설탕 요리입니다~ 오늘은 브로콜리에 참기름을 넣고 고소한 브로콜리 무침을 했어요. 브로콜리는 제가 임신했을 때부터 자주 먹었던 녹색 채소예요. 임신 초기 태아의 성장과 발달에 엽산이 매우 중요한데 시금치, 브로콜리와 같은 녹색 채소에 엽산이 많이 들어있다고 해요. 저는 입덧이 매우 심했는데요, 먹은 거 다 토하고 안 먹어도 토하는 괴로운 날을 보내는 중에도 뱃속 아가를 생각하며 의식적으로 브로콜리를 챙겨 먹었어요. 그러다 보니 브로콜리를 데쳐서 초고추장에도 찍어 먹고 볶아도 먹고 무쳐도 먹고,, 이렇게도 먹고 저렇게도 먹다 보니 지금은 온 가족이 사랑하는 채소가 되었답니다~ 브로콜리 참기름 무침 재료.. 더보기

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