728x90 건강식 728x90 썸네일형 리스트형 [묵은지 하나로 간단요리] 묵은지삼겹살말이찜, 신김치 근사하게 해결하는 묵은지삼겹살말이찜 만드는 법 맛있고 건강한 요리😊묵은지삼겹살말이찜😊 김치의 매력은 시간이 지나면서 다른 맛의 즐거움을 주는 것 같아요. 김치가 익지 않았을 때는 풋풋한 맛 김치가 익으면 새콤달콤 시원한 맛 김치가 오래 숙성되면 시큼한 맛 김치가 너무 익어 버리면 신 맛이 강해져 어떻게 먹어야 하나 고민이 됩니다. 하지만 김치가 시었다고 버리지는 않죠. 특히 엄마가 만들어주신 김장김치는 너무 익어버려도 어떻게든 엄마의 정성을 생각하면서 볶아도 먹고 끓여도 먹고 맛있게 먹으려고 노력합니다. 묵은지(신김치)에 삼겹살 돌돌 말아 쪄주면 묵은지(신김치) 특유의 시큼한 냄새도 나지 않고 고기와 함께 든든하게 먹을 수 있어 가족들이 무척 좋아합니다. 묵은지삼겹살말이찜 재료: - 삼겹살 10조각 / 약 700그램 / 길이 15cm 내외(더 짧아도.. 더보기 꽈리고추 통마늘 멸치볶음 딱딱하지 않게 만드는 법 😊 꽈리고추 통마늘 멸치볶음😊 제가 가장 좋아하는 밑반찬, 꽈리고추 멸치볶음입니다. 저는 멸치볶음을 할 때 꽈리고추를 항상 넣는데요, 어릴 때부터 엄마께서 멸치볶음을 할 때 항상 꽈리고추를 넣어서 볶아주셨거든요. 저희 집에서 꽈리고추멸치볶음은 떨어지지 않고 늘 밥상 위에 올라오는 반찬입니다. 그래서 저한테는 꽈리고추멸치볶음이 밑반찬의 제왕 같은, 밑반찬 중에 하나만 고르라고 하면 꽈리고추 멸치볶음을 주저 않고 고르는 최애반찬 중 하나입니다. 멸치볶음의 기본 스타일은 멸치만 볶는 스타일 그다음은 꽈리고추, 통마늘, 견과류 등 선호하는 재료를 넣어 볶는 스타일이 있습니다. 저는 대체로 꽈리고추와 통마늘을 넣어 볶습니다. 마늘은 대표적인 항암 식재료로 알려져 있고 꽈리고추는, 그냥, 저는 좋아합니다😊 저희 엄.. 더보기 [무설탕요리]두부시금치무침, 다이어트 이거로, 건강도 이거로 무설탕요리(sugar_free) 두부시금치무침 밥반찬으로 먹어도 좋고 다이어트할 때 식사대용으로도 좋은 두부시금치무침입니다. 시금치나물 대신 좀 색다르게 먹고 싶을 때 두부를 넣고 무쳐보세요. 반찬으로도 좋고 일품요리로도 좋은 한 끼가 됩니다. 재료: 시금치 한 단(300g) 두부 한 모(400g) 다진 마늘 1/2스푼 소금 약간 간장 1/4스푼 참기름 3스푼 참깨 1스푼 물이 팔팔 끓을 때 시금치를 넣어 5초 정도 데칩니다. 시금치를 넣고 꾹꾹 눌러주고 꺼내면 되는 시간입니다. 너무 오래 익히면 시금치의 비타민이 파괴될 수 있으니까 살짝 데쳐줍니다. 데친 시금치를 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다. 데친 시금치에 밑간을 해줍니다. 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞추고 간장 1/4 스푼 참기름 3스.. 더보기 [우족 하나로 간단요리] 우족탕 끓이기_1.5킬로그램, 추운 겨울 든든한 한끼 #무설탕요리(sugar_free) 추운 겨울이 오면 우족탕 매년 겨울이 되면 신랑이 우족탕을 찾습니다. 그래서 영하의 날씨가 되면 슬슬 우족탕을 끓입니다. 이번엔 우족 1.5킬로그램을 사서 끓였습니다. 재료: 우족 1.5 킬로그램 우족을 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 세 시간 동안 빼준 핏물을 버려줍니다. 우족을 찬물에 헹구어줍니다. 큰솥에 우족이 잠길 정도의 물을 붓고 끓여줍니다. 우족의 잡냄새와 불순물 제거를 위해 한번 우르르 끓으면 물을 모두 버려줍니다. 새로 물을 붓고 이제 본격적으로 끓입니다. 물을 4리터 붓고 끓여주었습니다. 처음엔 강불로 팔팔 끓여줍니다. 40분쯤 끓이니 벌써 국물이 우러나기 시작합니다. 중약불로 계속 끓여줍니다. 누런 기름이랑 떠오르는 불순물을 걷어내 줍니다. 끓이면서 누런.. 더보기 [간장 하나로 간단요리] 가지 볶음 만들기, 가지 덮밥 먹기, 무설탕 요리, 다 뺀 요리 #무설탕요리(sugar_free) #속편한집밥 다 뺀 가지 볶음 시간도 재료도 재료비도 양념도** * 다 뺀 요리 건강식 다이어트식 속도 편하고 요리도 편한 일석 사조 다 뺀 요리 재료.. 가지 2개 양파 반쪽 간장 식용유 참깨(필요시) 재료 본연의 맛을 즐기는 초초초 간단 요리입니다. 가지 두 개와 양파 반 개를 준비합니다. 가지는 취향 껏 적당한 길이로 잘라줍니다. 오늘은 새끼손가락 길이로 잘라보았습니다. 가지 굵기에 따라 3-4 또는 4-4로 칼질을 해줍니다. 양파 반 개를 가늘게 채 썰어 줍니다. 간장 4스푼 넣어줍니다. 식용유 5스푼 넣어줍니다. 골고루 잘 섞은 뒤 뚜껑 덮고 중 약불에서 5-6분 익혀줍니다. 중간에 한 번씩 보고 섞어줍니다. 가지 숨이 죽으면 참깨 뿌려서 잘 섞어줍니다. 따뜻한.. 더보기 집에서 만들어 먹는 월남쌈, 의외의 월남쌈 소스, 요리 자신없는 사람에게 추천하는 홈파티 요리 소박하게 차린 #속 편한 집밥 #최소한의 양념 😉집에서 맘대로 즐기는 월남쌈😄 며칠 전엔 작은 아이 생일이었어요. 새벽 다섯 시 반에 일어나 아침으로 미역국 끓여주었고 저녁엔 맛있는 거 사주고 싶었어요. "아들! 뭐 먹고 싶어? 맛있는 거 먹으러 갈까? 말만 해. 다 사줄게!" "난 집에서 먹는 게 좋은데." 😅 하하하!!! 그러자!!!! 그래서 저녁으로 월남쌈을 준비했어요. 저희 가족은 평소에도 월남쌈을 집에서 많이 해 먹어요. 월남쌈을 집에서 먹으면 가성비 좋게 많이 먹을 수 있어요. 취향대로 속재료를 넉넉하게 구성할 수 있는 것도 장점입니다. 식구들이 모두 월남쌈을 좋아해서 속재료를 푸짐하게 준비해서 배부르도록 월남쌈을 먹어요. 월남쌈은 집들이 요리, 손님 초대 음식으로도 좋아요. 대부분의 재료를 .. 더보기 이전 1 다음
