728x90 가성비 요리 728x90 썸네일형 리스트형 [무설탕요리]총각무(알타리무/달랑무)멸치지짐, 시어버린 총각무로 총각무 된장 지짐 만드는 법 총각무(총각무/총각무) 멸치지짐 알타리무, 달랑무라고도 불리는 총각무 지짐을 만들었습니다. 총각무는 알타리무로 많이 알려져 있지만 총각무가 표준어라고 합니다. 뿌리가 엄지손가락 모양으로 생기고 무청이 연한 어린 무를 지칭하며 총각무의 무청에는 비타민C가 풍부하다고 해요. 김치, 깍두기, 동치미 등을 담가 먹을 수 있지만 주로 총각무 김치를 만들어 먹는 품종입니다. 적당히 잘 익은 총각무는 총각무 하나만 있어도 밥반찬으로 그만이고 라면이나 짜장라면을 먹을 때 총각무와 함께 먹으면 라면맛을 더 올려주는 총각무김치입니다. 하지만,,, 총각무가 너무 익어서 시어 버리면 슬슬 지져 먹어야 합니다😄 된장 넣고 지져 먹으면 든든하고 맛있는 총각무지짐입니다. 멸치를 좋아해서 총각무지짐을 할 때 멸치를 넣어 먹는데요 멸.. 더보기 [묵은지 하나로 간단요리] 묵은지삼겹살말이찜, 신김치 근사하게 해결하는 묵은지삼겹살말이찜 만드는 법 맛있고 건강한 요리😊묵은지삼겹살말이찜😊 김치의 매력은 시간이 지나면서 다른 맛의 즐거움을 주는 것 같아요. 김치가 익지 않았을 때는 풋풋한 맛 김치가 익으면 새콤달콤 시원한 맛 김치가 오래 숙성되면 시큼한 맛 김치가 너무 익어 버리면 신 맛이 강해져 어떻게 먹어야 하나 고민이 됩니다. 하지만 김치가 시었다고 버리지는 않죠. 특히 엄마가 만들어주신 김장김치는 너무 익어버려도 어떻게든 엄마의 정성을 생각하면서 볶아도 먹고 끓여도 먹고 맛있게 먹으려고 노력합니다. 묵은지(신김치)에 삼겹살 돌돌 말아 쪄주면 묵은지(신김치) 특유의 시큼한 냄새도 나지 않고 고기와 함께 든든하게 먹을 수 있어 가족들이 무척 좋아합니다. 묵은지삼겹살말이찜 재료: - 삼겹살 10조각 / 약 700그램 / 길이 15cm 내외(더 짧아도.. 더보기 [무설탕요리]참치전, 간단하게 한 끼 해결하는 참치전 만드는 법 무설탕요리(sugar_free) 참치 전 밥 하기 싫고, 나가서 먹기도 싫을 때 간단하게 만들어 먹는 참치 전입니다. 재료: 참치캔 1캔_250그램 계란 2개 대파 약간_30그램 소금 통조림의 기름은 몸에 좋지 않다고 해요. 참치캔의 기름을 버려 주세요. 참치를 볼에 넣고 계란을 넣어 잘 섞어 주세요. 적당한 식감을 위해 참치를 너무 잘게 으깨지는 않아도 됩니다. 밀가루, 전분 가루 등을 사용하지 않고 참치와 계란으로만 만들었습니다. 대파를 잘게 다져 주세요. 다진 대파를 참치와 잘 섞어주세요. 시간이 지나면 반죽에 물이 생깁니다. 밀가루를 넣지 않아 더욱 물이 생길 거예요. 반죽에 생긴 물은 버려 주세요. 팬에 기름을 두르고 참치 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 올려주세요. 익히는데 시간이 많이 걸리지 .. 더보기 [우족 하나로 간단요리] 우족탕 끓이기_1.5킬로그램, 추운 겨울 든든한 한끼 #무설탕요리(sugar_free) 추운 겨울이 오면 우족탕 매년 겨울이 되면 신랑이 우족탕을 찾습니다. 그래서 영하의 날씨가 되면 슬슬 우족탕을 끓입니다. 이번엔 우족 1.5킬로그램을 사서 끓였습니다. 재료: 우족 1.5 킬로그램 우족을 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 세 시간 동안 빼준 핏물을 버려줍니다. 우족을 찬물에 헹구어줍니다. 큰솥에 우족이 잠길 정도의 물을 붓고 끓여줍니다. 우족의 잡냄새와 불순물 제거를 위해 한번 우르르 끓으면 물을 모두 버려줍니다. 새로 물을 붓고 이제 본격적으로 끓입니다. 물을 4리터 붓고 끓여주었습니다. 처음엔 강불로 팔팔 끓여줍니다. 40분쯤 끓이니 벌써 국물이 우러나기 시작합니다. 중약불로 계속 끓여줍니다. 누런 기름이랑 떠오르는 불순물을 걷어내 줍니다. 끓이면서 누런.. 더보기 [간장 하나로 간단요리] 가지 볶음 만들기, 가지 덮밥 먹기, 무설탕 요리, 다 뺀 요리 #무설탕요리(sugar_free) #속편한집밥 다 뺀 가지 볶음 시간도 재료도 재료비도 양념도** * 다 뺀 요리 건강식 다이어트식 속도 편하고 요리도 편한 일석 사조 다 뺀 요리 재료.. 가지 2개 양파 반쪽 간장 식용유 참깨(필요시) 재료 본연의 맛을 즐기는 초초초 간단 요리입니다. 가지 두 개와 양파 반 개를 준비합니다. 가지는 취향 껏 적당한 길이로 잘라줍니다. 오늘은 새끼손가락 길이로 잘라보았습니다. 가지 굵기에 따라 3-4 또는 4-4로 칼질을 해줍니다. 양파 반 개를 가늘게 채 썰어 줍니다. 간장 4스푼 넣어줍니다. 식용유 5스푼 넣어줍니다. 골고루 잘 섞은 뒤 뚜껑 덮고 중 약불에서 5-6분 익혀줍니다. 중간에 한 번씩 보고 섞어줍니다. 가지 숨이 죽으면 참깨 뿌려서 잘 섞어줍니다. 따뜻한.. 더보기 [된장 하나로 간단요리]시금치 멸치 된장국 끓이기 시금치 멸치 된장국 재료: 시금치, 볶음용 작은 멸치, 된장 시금치 200그램 볶음용 작은 멸치 25그램 된장 100그램 된장은 갓 구입하면 앍은 색, 숙성되면 진한 색. 숙성된 진한 된장으로 끓이면 된장국의 깊고 구수한 맛이 더 납니다. 물 1.5리터 붓고 멸치와 된장 넣고 팔팔 끓여줍니다. 멸치는 볶지 않고 바로 끓였어요. 그래도 괜찮습니다. 보글보글 끓여주세요. 멸치 싫어하시는 분들은 국물이 우러나면 멸치 건져내 주세요. 어느 정도 구수한 국물 맛이 나면 시금치 넣어 줍니다. 이번에 산 시금치가 큽니다. 한 번 자를까 말까 고민하다 그냥 넣었어요. 작고 연한 시금치로 끓여도 좋아요. 요런 거품은 걷어내 주세요. 보글보글 끓여 줍니다. 시금치는 생으로도 먹을 수 있어 너무 오래 끓이지 않아도 돼요. .. 더보기 [카레 하나로 간단요리]기름에 볶지 않는 카레 만들기 깔끔하고 부드러운 카레 레시피 소박하게 차린 #속 편한 집밥 #최소한의 양념 #무설탕 요리(sugar_free) 😊기름에 볶지 않고 끓이는 카레🙂 오늘은 재료 손질만 한 뒤 바로 끓여서 카레를 만들었어요. 카레의 주원료인 강황에는 커큐민이라는 성분이 들어있는데 항암, 항산화 작용을 하여 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시켜 알츠하이머와 같은 치매를 예방한다고 해요. 카레를 즐겨 먹는 인도는 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 국가라고 합니다. 카레를 만들 때는 레시피가 정해져 있는 것은 아니지만 일반적으로 재료를 일일이 기름에 볶은 뒤 모두 모아 끓여주는데요. 가끔 이렇게 기름에 볶지 않고 바로 끓여서 카레를 만들곤 한답니다. 이렇게 만들면 시간도 절약되고 편하게 만들 수 있고 기름에 볶지 않아 기름기 없이 깔끔하고 편하게 즐길 수 .. 더보기 [간장 하나로 간단요리]한 가지 양념으로 소고기 장조림 만드는 법 / 여름방학 아이들 반찬 고민 해결 소박하게 차린 #속 편한 집밥 #최소한의 양념 #무설탕 요리(sugar_free) 😊부드럽고 순한 소고기 장조림😊 아이들 방학을 맞아 소고기 장조림을 했습니다. 소고기를 푹 익혀 질기거나 단단하지 않고 부드러운 소고기 장조림입니다. ☆부드럽고 순한 소고기 장조림 재료: 소고기 사태 1.5킬로그램 대파 큰 양파 통마늘 140그램 메추리알 200그램 꽈리고추 150그램 간장 150밀리 참깨 1스푼 아주 넉넉한 양입니다.(●'◡'●) 장조림은 소고기와 돼지고기 중 어떤 것으로 만들어도 상관없어요. 단지 맛과 향의 차이만 있기 때문에 그때그때 먹고 싶은 고기를 사서 조리하면 됩니다. 소고기로 장조림을 하는 경우에는 주로 사태, 우둔살, 홍두깨살, 양지와 같은 부위를 사용하고, 돼지고기로 장조림을 만들 때는 안심.. 더보기 [된장 하나로 간단요리]뚝배기 애호박 된장찌개 된장만 넣고 끓여도 맛있어요 소박하게 차린 #속편한집밥 #최소한의양념 #무설탕요리 😀애호박 된장찌개😊 무더운 여름, 뜨거운 찌개보단 시원한 냉국이 당기지만 된장찌개의 시원한 국물이 뜨거운 속을 달래줄 것 같아 애호박 된장찌개를 끓였습니다. 애호박 된장찌개 재료: 애호박 반 개 120그램 양파 110그램 대파 60그램 청양고추 2개 버섯 35그램 된장 1 큰 스푼 된장찌개 끓이는 법 절대 어렵지 않아요. 좋아하는 재료를 넣고 찌개 간은 된장 하나면 충분하거든요. 된장찌개 끓일 때 들어가는 기본 재료입니다. 감자, 두부 등 좋아하는 재료 더 넣어 주어도 괜찮아요. 애호박 0.3-4밀리미터 두께로 잘라주세요. 종이처럼 가늘게 잘라도 되는데 오늘은 좀 두툼하게 잘라서 큼직큼직한 건더기가 들어있는 된장찌개를 끓여 주었어요. 양파는 네모 모양.. 더보기 [올리고당 하나로 간단요리]참치 총각무 김치 볶음(알타리김치볶음) 총각무 김치가 너무 익었을 땐 이렇게 먹어요_속 편한 집밥 #속편한집밥 #최소한의양념 😊참치 총각무 김치 볶음/알타리 김치 볶음😀 양념을 적게 사용하고 담백하고 순하게 즐기는 속 편한 집밥입니다(❁´◡`❁) 김장 때 담근 총각무(엄마가 담가 주셨어요^^) 한동안 밥상에 빠지지 않고 겨울 내내 맛있게 먹었는데요, 그 맛있던 총각무가 너무 익어 버렸어요. 총각무나 깍두기는 적당하게 익었을 때는 참 맛있는데 배추김치와 달리 너무 익어버리면 쉬어서 먹기 힘들더라고요~ 그래서 오늘은 너무 익은 총각무 김치를 볶아 먹었습니다~~ 참치 총각무 김치 볶음 재료: 총각무 한 대접 양파 4분의 1 캔참치 1개 올리고당 4인 기준 반찬입니다~ 1-2인의 경우 총각무 양만 줄이면 됩니다~ 잘 익은 총각무 김치를 분량만큼 준비하고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 웍에 식용유를 두르고 .. 더보기 이전 1 2 다음
