#속편한집밥 #최소한의양념
😉곰치 쌈 그리고 소고기 고추장 볶음(약고추장)😊
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엄마가 좋아하는 알싸한 향의 곰취쌈과
소고기를 넣어 볶은 소고기 고추장 볶음으로 한 상 차려보았어요~
일반 고추장, 된장, 쌈장, 막장, 강된장 모두
곰취 쌈과 잘 어울리지만
오늘은 고추장에 소고기를 넣고 볶아
곰취쌈에 싸 먹었어요.
소고기 고추장 볶음 재료:
소고기
고추장
식용유, 물, 참기름, 물엿(꿀)
참깨
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살치살 180그램을 바짝 구워주세요.
소고기 고추장 볶음 만들 때 다진 소고기를 많이 사용해요.
하지만 오늘은 집에 살치살이 남아 있기도 했고
씹히는 맛이 좀 있었으면 해서
살치살로 고추장 볶음을 만들었어요.
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구운 고기를 가로세로 1센티미터 크기로 잘라 주세요.
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고추장 크게 3 큰 스푼 넣어 주세요.
고기 양은 많고 고추장은 비교적 적은 소고기 고추장 볶음입니다~
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4인 가족 한 두 끼 분량으로 만들기 위해
고추장을 적게 넣었어요.
그때그때 만들어 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이에요.
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식용유 1 큰 스푼 넣고 볶아주세요.
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물도 1 큰 스푼 넣어 주세요.
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통참깨 1 큰 스푼 넣어 주세요.
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참기름 아주 조금 넣고
달달 볶아주세요.
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물엿이나 꿀 2 큰 스푼 넣고 볶으며 마무리하면 완성입니다.
물을 적게 넣어서 고추장 볶음이 살짝 되직해요.
만약 물엿을 넣기 전에 고추장이 너무 되다 싶으면
불을 끄고 물엿을 넣고 섞어서 마무리해주세요.
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약간 되직하게 볶은 소고기 고추장 볶음이에요.
소고기 고추장 볶음을 만들어
여러 가지 쌈에 싸 먹으면 좋아요.
소고기 고추장 볶음으로 밥을 비비고
그 위에 계란 프라이 하나 올려먹으면
간단하고 든든한 한 끼 식사를 할 수 있어요.
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소고기 고추장 볶음은 아빠께서 입맛이 별로 없으실 때
엄마께서 아빠 도시락으로 싸주시던,
입맛이 없던 아빠 점심을 드시게 해 주던
고마운 반찬이랍니다.
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쌈을 먹을 때
다른 반찬 없이 소고기 고추장 볶음 하나만 있어도 충분하지만...
저 혼자 먹는 거면
곰취쌈과 소고기 고추장 하나만 놓고 아주 소박한 밥상을 차렸겠지만...
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아무래도 아이들을 생각해서
골고루 먹어보라고
또 이것저것 꺼내봅니다^^
소고기 고추장과 곰취쌈만으로는 부족할까 봐
고기도 구워주고요^^
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다진 소고기 대신 이렇게 고기가 씹힐 정도 크기로 넣고 볶아주면 좋은 점이,,,
쌈에 고기 따로 쌈장 따로 올릴 필요 없이
요 소고기 고추장만 올려도 두 가지 맛을 모두 느낄 수 있어 편합니다(❁´◡`❁)
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고기랑 함께 먹어도 맛있고요~
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쌈장과는 다른 소고기 고추장 볶음 만의 풍미가 있으니
가끔 별미로 고추장이나 된장, 쌈장 말고
특별한 장이 먹고 싶을 때
간단하게 소고기 고추장 볶음을 만들어 드셔 보세요~
힘내세요!
잘 될 거예요♡
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